Der Hospital zum Heiligen Geist in Biberach ist die älteste Stiftung Württembergs und konnte im Jahr 2014 sein 775-jähriges Bestehen feiern. Trotz dieser beeindruckenden Tradition ist der Biberacher Hospital alles andere als eine „alte" Institution. Ganz im Gegenteil: Mit innovativen Konzepten und seiner Offenheit für neue Ideen steht der Hospital mitten im Leben - heute wie vor fast achthundert Jahren im Zeichen der Menschlichkeit.
Im November vergangenen Jahres wurde die gesamte Gastronomie im Land aufgrund der Corona-Pandemie geschlossen. Für das Restaurant Ropach mit seinem Team war dies nach der ersten Schließung im März 2020 eine weitere Enttäuschung.